Čekanka obecná

Z přízemní růžice vykrajovaných listů vyrůstá pevná, vzpřímená lodyha, která se bez okázalosti zvedá k nebi. Na jejích koncích se v létě rozvíjejí světle modré květy – jemné, téměř průsvitné, jako by si vypůjčily barvu samotného rána.

Otevírají se s prvními paprsky slunce a během dne se pomalu uzavírají, jako by si chránily své ticho. Každý květ je krátkým okamžikem a právě proto tak krásným.

Využití v kuchyni

Čekanka není rostlinou, která by se vnucovala. Její chuť je jemně hořká, ale právě v tom je její kouzlo.

Kořen: Silný, hluboko zakořeněný kořen se po usušení a upražení mění v nápoj s plnou, zemitou chutí – čekankovou kávu. Hřejivý šálek, který v sobě nese jednoduchost i tradici.

Listy: Mladé listy lze přidat do salátů nebo zeleninových směsí. Jejich lehká hořkost probouzí chuť a připomíná, že ne všechno musí být sladké, aby to bylo dobré.

Využití v léčitelství

Čekanka patří mezi rostliny, které si lidé uchovávali nejen pro krásu, ale i pro užitek.

Kořen: Obsahuje inulin, přirozenou vlákninu, která podporuje trávení a rovnováhu střev.

Nať a listy: V lidovém bylinářství se z nich připravovaly nálevy, které byly spojovány s péčí o trávení a celkovou harmonii těla.

STANOVIŠTĚ

Dorůstá přibližně 30 až 100 cm a kvete od června do září. Miluje slunce a otevřený prostor, kde může růst bez omezení. Nejlépe se jí daří v sušších, dobře propustných půdách, které nejsou příliš bohaté.

Nejčastěji ji potkáš na loukách, podél cest, na mezích a místech, která si zachovávají svou přirozenost. Roste tam, kde krajina není uhlazená a právě tam působí nejvíc přirozeně.